Markthallen-Revival: Schlemmen in der Arminiusmarkthalle in Moabit

Wer an Berlin und Markthallen denkt, hat oft sofort die „Markthalle Neun“ in Kreuzberg im Kopf. Laut, voll, Sehen und Gesehenwerden. Moabit ist anders. Moabit ist eine Insel, buchstäblich umschlossen von Wasserwegen, und lange Zeit galt der Bezirk als raues Pflaster, als Arbeiterviertel, in das man sich als Tourist kaum verirrte. Wenn du an der U-Bahn-Station Turmstraße aussteigst, schlägt dir zunächst die raue Berliner Realität entgegen. Es ist laut, der Verkehr dröhnt über die Alt-Moabit-Straße, Dönerbuden reihen sich an Ein-Euro-Shops. Doch nur wenige Schritte entfernt, in der Arminiusstraße, ändert sich die Szenerie schlagartig. Dort steht sie, massiv und doch filigran: die Arminiusmarkthalle.

Schon der Eintritt durch die schweren Holztüren fühlt sich an wie eine Zeitreise. Der Lärm der Turmstraße bleibt draußen. Drinnen empfängt dich ein überraschend gedämpftes Stimmengewirr, untermalt vom Klappern von Besteck und dem Zischen von Espressomaschinen. Der erste Eindruck ist nicht der eines hektischen Marktes, sondern eher der eines riesigen, überdachten Wohnzimmers. Das Licht ist warm, was an den riesigen schmiedeeisernen Kronleuchtern liegt, die von der hohen Decke hängen. Es riecht nicht streng nach Fisch oder Kohl, wie man es vielleicht aus alten Erzählungen kennt, sondern nach geräuchertem Fleisch, frischem Brot und einer leichten Note von Hopfen.

Architektur, die den Krieg überdauerte

Es lohnt sich, den Blick erst einmal nach oben zu richten, bevor man sich den kulinarischen Verlockungen hingibt. Die Halle wurde 1891 eröffnet und ist damit ein echtes Stück preußischer Geschichte. Sie war die zehnte von insgesamt vierzehn Markthallen, die der Berliner Magistrat damals errichten ließ, um die hygienisch bedenklichen Wochenmärkte unter freiem Himmel abzulösen. Man nannte sie daher pragmatisch „Markthalle X“. Das Spannende dabei ist die Konstruktion: Während draußen roter Backstein dominiert, wird der Innenraum von einer filigranen Eisenkonstruktion getragen. Diese Bauweise war damals Hightech.

Im Zweiten Weltkrieg wurde Berlin bekanntermaßen stark zerstört, doch die Arminiusmarkthalle hatte Glück. Sie wurde zwar beschädigt, aber nicht vernichtet. Die originale Substanz ist weitgehend erhalten, was man an den gusseisernen Säulen mit ihren floralen Verzierungen gut erkennen kann. Wenn du genau hinsiehst, bemerkst du die Patina, die kleinen Schrammen und Dellen im Metall, die über hundert Jahre Marktgeschehen hinterlassen haben. Es wirkt nicht steril saniert, sondern gelebt. Die Restaurierung im Jahr 2010 hat diesen Charakter respektiert und die Halle nicht zu einem reinen Museumsstück gemacht, sondern ihre Funktion als Ort der Begegnung neu interpretiert.

Vom Marktstand zur Marktgastronomie

Man muss ehrlich sein: Wer hierherkommt, um den Wocheneinkauf für eine vierköpfige Familie zu erledigen, könnte enttäuscht werden. Zwar gibt es sie noch, die klassischen Marktstände. Du findest einen gut sortierten Obst- und Gemüsehändler, bei dem die Äpfel nicht alle gleich groß sind und die Kartoffeln noch nach Erde riechen. Es gibt eine exzellente Käsetheke und einen Fleischer. Aber der Fokus hat sich in den letzten zehn Jahren massiv verschoben. Das „Markthallen-Revival“ in der Arminiusstraße bedeutet vor allem: Essen vor Ort.

Das Konzept unterscheidet sich dabei wohltuend von den hektischen „Street Food Markets“, wo man sein Essen im Stehen von Papptellern balanciert. In der Arminiusmarkthalle setzt man auf Gemütlichkeit. An vielen Ständen gibt es richtige Tische, Stühle und oft sogar Bedienung. Oder man holt sich sein Essen und setzt sich an die lange Holztafel im Mittelgang. Das fördert die Kommunikation ungemein. Man kommt ins Gespräch, ob man will oder nicht, und oft sitzt der alteingesessene Moabiter Rentner neben dem spanischen Studenten und beide diskutieren über die Qualität der Currywurst.

Eine kulinarische Weltreise auf wenigen Metern

Was das Essen angeht, ist die Auswahl kuratiert, aber keineswegs langweilig. Ein absolutes Highlight, und das darf man ohne Übertreibung sagen, ist das „Pignut BBQ“. Wer schon einmal in den Südstaaten der USA war, wird den Geruch sofort erkennen. Hier wird Hickory-Holz verwendet, um Fleisch über Stunden butterweich zu smoken. Das Pulled Pork oder die Ribs haben nichts mit dem zu tun, was man oft in deutschen Restaurants vorgesetzt bekommt. Es ist fettig, es ist rauchig, und es ist verdammt gut. Manchmal muss man ein wenig warten, da der Andrang groß ist, aber das gehört dazu.

Nur einen Gang weiter wechselt die Atmosphäre komplett. Plötzlich wähnst du dich in Österreich. Im „Hofladen“ gibt es Schnitzel, die so groß sind, dass sie über den Tellerrand lappen, dazu einen lauwarmen Kartoffelsalat, der genau die richtige Schlotzigkeit besitzt. Es ist diese Mischung, die den Reiz ausmacht. Du kannst vietnamesische Pho löffeln, während dein Begleiter sich an einer italienischen Antipasti-Platte gütlich tut. Auch Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten. Es gibt einen Fischladen, der zur Mittagszeit frischen Backfisch oder gegrillten Lachs anbietet. Das ist kein Chichi, sondern solide Kost, perfekt zubereitet.

Der Abend in der Halle

Richtig lebendig wird die Halle oft erst am späten Nachmittag und frühen Abend. Wenn die Büros in der Umgebung schließen und die Anwohner ihren Feierabend einläuten, verändert sich die Stimmung. Das Licht der Kronleuchter wirkt dann noch intimer. Die Geräuschkulisse schwillt an, bleibt aber durch die enorme Raumhöhe angenehm diffus. Es hallt ein wenig, wie in einer Kirche, nur dass hier gelacht und angestoßen wird.

Für Bierfreunde ist die Halle übrigens ein kleines Eldorado. Es gibt eine Bar, die sich auf Craft Beer spezialisiert hat, aber auch klassisches Pils vom Fass. Man sieht hier keine Touristenhorden, die mit Rollkoffern den Weg versperren. Das Publikum ist eine bunte Mischung aus dem Kiez. Da ist die türkische Großfamilie, die Eis isst, der Hipster mit Laptop, der an seinem Craft Beer nippt, und das ältere Ehepaar, das sich ein Glas Wein gönnt. Es fühlt sich authentisch an, ein Wort, das in Berlin oft überstrapaziert wird, hier aber zutrifft.

Warum Moabit jetzt „in“ ist

Lange Zeit galt Moabit als „JWD“ – janz weit draußen – obwohl es geografisch extrem zentral liegt, direkt nördlich des Tiergartens und des Regierungsviertels. Die Arminiusmarkthalle ist ein Symbol für den Wandel dieses Bezirks. Sie ist schick geworden, ja, aber sie hat ihre Bodenhaftung nicht verloren. Die Preise sind für Berliner Verhältnisse mittlerweile gehoben, aber fair für die gebotene Qualität. Man zahlt hier für das Handwerk und die Zutaten, nicht nur für den „Place to be“.

Ein kleiner Tipp am Rande: Achte mal auf die Details an den Ständen. Viele Betreiber haben ihre Nischen liebevoll dekoriert. Es gibt eine Art „Wohnzimmer-Ecke“ mit alten Sofas und Klavier, die oft für kleine Konzerte genutzt wird. Wenn dort Live-Musik spielt, meistens Jazz oder Singer-Songwriter, und du mit einem Glas Rotwein in der Hand auf einer der Holzbänke sitzt, verstehst du, warum Berlin eben doch mehr ist als nur Berghain und Brandenburger Tor. Es sind diese Orte, die der Stadt ihre Seele zurückgeben.